Para hacer un buen espresso, el agua debe salir a una temperatura entre 85 y 90°C. Su máquina, dependiendo de la marca y el modelo, está equipada con una pequeña caldera o un termobloque. El termobloque es un sistema de calefacción que se instala en la mayoría de las máquinas de café expreso domésticas y automáticas, la ventaja de este sistema es que la máquina se calienta rápidamente y mantiene una temperatura constante. La ventaja de este sistema es que la máquina se calienta rápidamente y mantiene una temperatura constante al nivel ideal, apague la máquina y tendrá muy poco tiempo para esperar para lanzar el espresso. Una desventaja que hay que señalar es que este sistema suele consumir más energía que la caldera tradicional, que requiere un tiempo de precalentamiento que varía de 5 a 8s según la máquina, algunas máquinas incluso tendrán que precalentar más tiempo. Tenga en cuenta que la caldera tiene una capacidad limitada (unos 220 ml) y si hace 5 espressos seguidos, hay una buena posibilidad de que la quinta taza esté menos caliente. Esto es normal porque la caldera se habrá llenado sobre la marcha, pero no habrá tenido tiempo de llevar el agua fresca a 90°C. Tienes que saber esto. La ventaja de las calderas es que consumen menos energía que los termobloques y esto es una garantía de longevidad para la máquina.